Автор: Марина Хвылёва
Проверено: Редакция Expert
Обновлено: 28 октября 2026
Чтобы выбрать мультипечь и не убрать ее в шкаф через месяц, прежде всего оцените, на сколько человек в семье вы готовите: именно от этого зависит объем устройства. Второй после объема идет мощность. Дальше выберите тип мультипечи и несколько базовых режимов на каждый день. Дополнительные функции и тип панели остаются второстепенными мелочами. Перед выбором полезно понимать, что такое мультипечь и по какому принципу она готовит.
Мультипечь и аэрогриль жарят и запекают еду потоком сухого горячего воздуха. Мультиварка работает иначе и варит или тушит продукты под закрытой крышкой. В украинских магазинах мультипечи и аэрогрили продают в одной категории, потому что по принципу приготовления это одно кухонное устройство под разными маркетинговыми названиями.
| Прибор | Как готовит | В чем готовит | Что удается | Чего не умеет |
|---|---|---|---|---|
| Мультипечь | ТЭН (трубчатый электронагреватель) и вентилятор гоняют горячий воздух | Выдвижная чаша или печь с дверцей и решетками | Картофель фри, запеченное мясо с румяной корочкой, овощи гриль, мелкая выпечка | Варить супы, жидкие каши, готовить под давлением |
| Аэрогриль | Нагреватель и вентилятор гоняют горячий воздух (как в мультипечи) | Выдвижная или стеклянная чаша | Курица, крылышки, горячие бутерброды, быстрое подрумянивание порционных кусков | Тушить в соусе, варить бульоны |
| Мультиварка | Нагрев снизу и со стенок в закрытом пространстве | Глубокая глухая чаша с крышкой | Супы, борщи, рассыпчатые каши, плов, холодец, а в версии скороварки еще и быстрое тушение под давлением | Давать сухую хрустящую корочку |
В поиске разговорное название «мультипечка» часто путают с обычными мультиварками, но заменить кастрюлю для супа она не сможет.
Выбирая мультипечку для семьи, отталкивайтесь от того, на сколько человек вы готовите за один раз. Еду в чаше раскладывают в один слой, поэтому реальная порция зависит от того, сколько продуктов поместится на дне, а не от паспортных литров на коробке.
| На сколько человек | Объем чаши, л | Что помещается за раз |
|---|---|---|
| На одного-двоих | ≈1,9–4,2 л | Небольшие порции фри или куриного филе |
| На троих-четверых | ≈5,5–6,5 л | Около 450 г картофеля на дне 23 × 23 см или небольшая курица |
| На пятерых и больше | ≈9,5–11 л | Несколько блюд на решетках или в двух чашах |
Цифры «порций» в буклетах часто обманчивы. Шесть паспортных порций у Tefal на 4,2 л означают легкий гарнир, а не шесть полноценных ужинов, тогда как в тестах Tom’s Guide модель Cosori на 5,8 кварты (≈5,5 л) вмещала лишь около 450 г еды из-за ограниченного квадратного дна 23 × 23 см. Если насыпать картофель в два слоя, его придется встряхивать каждые 5 минут для ровного румянца, а выше отметки MAX на стенке засыпать продукты вообще нельзя. В отзывах советуют брать самое большое устройство, которое поместится на кухонной столешнице. Слишком маленький объем заставит готовить в два захода.
Тип мультипечи выбирают по тому, готовите ли вы одно блюдо на всех или хотите делать мясо и гарнир одновременно без смешивания запахов. По конструкции мультипечи бывают трех видов.
Одна чаша
Мультипечка с одной выдвижной чашей подходит для одного или двух человек и занимает меньше всего места на кухне. По данным Consumer Reports, такое компактное устройство держит нагрев лучше настольной минидуховки с дверцей, а RTINGS на 11 тостерных печах с режимом аэрогриля подтвердил, что подобные выдвижные аэрогрили жарят более хрустко. Чаша выдвигается вперед, так что еду удобно встряхнуть прямо во время жарки.
Две чаши
Модель с двумя отдельными чашами позволяет одновременно приготовить рыбу и картофель при разных температурах. Например, Cosori Turbo Tower рассчитан на 10,8 л (независимые зоны по 4,3 л и 6,5 л), но широкий корпус требует места на столе из-за немалого размера 41,3 × 30 × 40,5 см вместе с ручкой. Под маленькую порцию можно включить только один отсек.
Печь с дверцей и решетками
Настольная модель с дверцей, смотровым окошком и несколькими решетками заменяет небольшую духовку, когда нужно готовить в плоских лотках и формах для запекания или крутить курицу на вертеле. В Tefal Easy Fry 9-in-1 (FW501) на 11 л с габаритами 32 × 32 × 37 см помещаются сразу три решетки. Правда, во время выпечки их приходится менять местами для равномерного румянца, а когда открываете дверцу, выходит часть тепла. При работе корпус выпускает пар, поэтому в инструкциях Cosori и Crownful требуют оставить сзади не менее 13 см свободного пространства до стены и не придвигать технику вплотную под навесные шкафы.
Мощность мультипечки в ваттах стоит на втором месте после объема. От нее зависит скорость нагрева камеры. Чем больше объем мультипечи, тем выше мощность нужна для стабильного нагрева. Правильной цифры «достаточно» нет, поэтому эти параметры сравнивают между устройствами похожего объема по спецификации.
Вот примеры из инструкций производителей, как иллюстрация, а не норма для выбора:
- 2000 Вт имеет Tefal Easy Fry 9-in-1 (FW501) с дверцей объемом 11 л для сети 240 В;
- 2630 Вт потребляет двухзонная Cosori Turbo Tower на 10,8 л при напряжении 220–240 В.
Компактное устройство меньшего объема под ежедневные нужды быстрее разгоняет горячий воздух для небольших порций, тогда как широкой двухзонной модели без высокой мощности будет трудно пропечь мясо.
Нагрузка на проводку здесь немалая. По инструкции Cosori, во время использования устройство включают в заземленную розетку не ниже уровня столешницы. Удлинитель должен соответствовать его мощности. Розетки на кухне стоит планировать с учетом таких мощных приборов.
Каждый день для приготовления хватает ручного таймера и температуры, а автоматические программы лишь подставляют время и градусы. У Tefal Easy Fry EY5018, EY505D и FW2018 рабочий диапазон составляет 80–200 °C с таймером автоотключения на 60 минут, у EY801D он достигает 40–220 °C, а более широкие пределы от 30–45 до 220–230 °C и таймер до 12–24 часов дают функции медленной сушки. Основные режимы мультипечи закрывают пять кулинарных задач:
- Жарка с конвекцией дает хрустящую корочку на картофеле или крылышках почти без масла, а в инструкции Cosori его лимит составляет 30 мл.
- Гриль подрумянивает стейки, колбаски, рыбу и овощи на решетке.
- Запекание работает как компактная конвекционная духовка для большого куска мяса, сырников или кексов в форме.
- Подогрев возвращает вчерашнему ужину или пицце хрустящую текстуру вместо влажного распаривания в микроволновке.
- Сушка при низких 30–80 °C часами вялит яблоки, грибы, зелень и домашние джерки.
Покупая мультипечку, не переплачивайте за тип управления, десятки кнопок на экране и подключение к смартфону. На вкус блюд они не влияют. По данным Consumer Reports, механические модели с аналоговыми ручками обычно дешевле цифровых с автопрограммами, хотя и ручки, и сенсор выставляют одни и те же время и температуру.
- Управление может быть сенсорным, кнопочным или с одной поворотной ручкой, которая одновременно работает как кнопка подтверждения. Для блюда важны выставленные время и температура, а не способ настройки.
- Автопрограммы с картинками креветок или бекона лишь подставляют зашитые на заводе минуты и градусы, которые все равно приходится подкручивать под толщину ваших кусков.
- Дизайн, цвет пластика или Wi-Fi с приложением на качество блюд не влияют, потому что мультипечь все равно включают на привычные 180 °C и 15 минут.
Прежде чем покупать мультипечку, обязательно проверьте материал чаши и крепление решетки. Неудобное в мытье и уходе устройство перестают доставать из шкафа. Чаще всего производители ставят антипригарное покрытие из PTFE (тефлона) или керамики, реже используют термостойкое стекло или нержавеющую сталь, но съемная решетка обычно антипригарная.
В линейке Tefal Easy Fry чашу, решетку гриля и перегородку от EY5018, EY505D и EY801D разрешено мыть в посудомойке, а для FW2018 такого разрешения в спецификации нет. В инструкции Cosori отдельно предупреждают, что металлические лопатки, абразивные губки и магазинные кулинарные спреи с пропеллентом разрушают антипригарный слой чаши. При первых включениях новый корпус может давать легкий запах нагретого пластика. Он исчезает после пробного прогона. Тонкости того, как пользоваться мультипечкой каждый день, собраны отдельно.
В октябре 2026 года новая базовая мультипечка в Украине стоит от 3 000 грн, тогда как двухзонные варианты стартуют от 10 000 грн за уцененные позиции в каталоге. В протестированных Consumer Reports моделях гарантия бывает от 60 дней до 1–2 или изредка 3 лет и зависит от конкретного прибора. Если нужны конкретные модели, их сравнивает рейтинг аэрогрилей и мультипечей.
| Уровень | Цена, грн (октябрь 2026) | Типичный объем | Что получаете | Марки |
|---|---|---|---|---|
| Бюджетные модели | 3 000–4 500 | примерно 3–4,5 л | Одна чаша, простое управление | Liberton, Sencor, Gorenje, Tefal |
| Средний класс | 4 500–8 000 | 5–7 л | Вместительная чаша, окошко, гриль или пар | Tefal, Bosch, Cosori |
| Премиум | 10 000–14 000+ | 8–11 л | Две чаши или печь от 2000 Вт | Philips, Ninja, Cecotec, Cosori |
Бюджетные модели
Владельцы самых компактных моделей жалуются, что порции с одного приготовления не хватает на завтра.
Средний класс
Объема 5–7 л за 4 500–8 000 грн хватает для семьи из трех-четырех человек. Здесь появляются окошко, гриль или пар. В замерах Tom’s Guide модель Cosori на 5,8 кварты выдавала 65,3 дБ, а стенка нагревалась до 53 °C.
Премиум
Свыше 10 000 грн стоят двухзонные станции и печи объемом 9–11 л для одновременного приготовления двух блюд.
Мультипечь не заменит духовку, если вы печете высокие пироги или пиццу на большом противне. Как отмечает Consumer Reports, большинство настольных устройств не рассчитаны на застолье, и готовить придется партиями. В отзывах пары с моделью на 5 кварт (≈4,7 л) пишут, что духовка все равно нужна для больших блюд, хотя две порции ужина быстрее запечь в аэрогриле. Вопрос «мультипечь вместо духовки» имеет смысл только для небольших порций.
Покупка также не оправдает себя еще по трем причинам:
- На тесной кухне прибор приходится прятать в шкаф или на балкон.
- Если в меню преобладают супы, рагу в подливе и молочные каши.
- Для редкой выпечки обычно уже хватает встроенной духовки.
То, мультипечь или мультиварку взять домой, зависит от вашего меню.
